Kategória: Recept

Beküldve:

Bab-brownie

  • Sütéssel együtt kb. 40 perc alatt kész
  • 1 adag mindössze 60 kcal (ebből a receptből kb. 6 adagnyi lesz)
  • Glutén*- és laktózmentes
  • Vegán

Hozzávalók 3 adaghoz:

  • 1 bögre főtt feketebab (250g)
  • 1/2 bögre (40g) zabpehely
  • 50g agave szirup / méz
  • 1/4 bögre (55g) kókuszzsír
  • 2 ek. kakaópor
  • 3db (medjool) datolya
  • 1 tk. vanília aroma
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1/2 bögre (130g) étcsokoládé

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. A sütőpor és az étcsokoládé kivételével tegyél minden hozzávalót egy konyhai robotgépbe és dolgozd össze, amíg homogén masszát nem kapsz.
  3. Add hozzá a sütőport és a kis darabokra tördelt étcsokoládét, keverj rajta még egyet, majd kanalazd át a sütőformába.
  4. Tedd a sütőbe és sütsd kb. 25-30 percig. Hagyd hűlni legalább 20 percet, mielőtt kiveszed a formából.

Tippek:

  • Készítheted muffin formákban is
  • Ha kevesebb agave szirupot/mézet használnál, akkor egy részét cseréld datolyára
  • Ha kevesebb olajat használnál, akkor váltsd ki valamilyen magvajjal, pl.: mandulavaj

*A zab természetes formájában nem tartalmaz glutént, DE sokszor olyan üzemben készül, ahol keveredhet más gabonákkal. Amennyiben gluténmentesen szükséges táplálkoznod, használj gluténmentes zabot.

Beküldve:

Orzo-csirke/tofu saláta

Ez a recept tökéletes meal prephez. Hűtőben tárolva 2-3 napig fogyasztható, könnyen és gyorsan előre elkészíthető. Mediterrán diétába illeszthető.

Hozzávalók 3 adaghoz:

  • 2 bögre grillezett kaliforniai paprika (sárga és piros)
  • 1 bögre grillezett cukkini
  • 0,5 bögre koktélparadicsom
  • 1,5 bögre főtt orzo (készítheted barnarizzsel is)
  • 1 bögre grillezett csirkemell vagy tofu
  • 3-4 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál almaecet/balzsamecet
  • 1 evőkanál méz/agaveszirup/rizsszirup
  • só, bors, ízlés szerinti zöldfűszerek (pl.: bazsalikom, oregáno, kakukkfű)

Elkészítés:

  1. Megfőzzük az orzót a csomagoláson található utasítás szerint.
  2. A zöldségeket és a csirkét/tofut kockákra vágjuk és egy tepsire helyezzük őket. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, ízlés szerint fűszerezzük, majd előre melegített sütőben készre sütjük.
  3. Egy nagy tálba öntjük a sült zöldségeket, a csirkét/tofut és a főtt orzót.
  4. Egy kisebb keverőtálban összekeverjük az olívaolajat, a mustárt, az ecetet, a mézet és a fűszereket, majd a zöldségekre öntjük.
  5. Összekeverjük az egészet, 3 részre osztjuk, majd külön dobozokba adagoljuk. Hűtőben tárolva 2-3 napig fogyasztható.


Tipp:

  • ízlés szerint rakhatsz rá petrezselymet vagy snidlinget
  • megszórhatod egy kis feta sajttal
  • vághatsz bele 2-3 szem szárított paradicsomot
  • ha csirkével készíted, akkor próbálj bio, háztáji, vegyszermentes csirkét vásárolni


Kép forrása: https://www.beyondthechickencoop.com

Beküldve:

Dr. Greger féle feketebab burger 🍔

Hozzávalók 4 adaghoz:
🍔 80g zabpehely
🍔 60g aprított dió
🍔 ¼ teáskanál őrölt kurkuma
🍔 80g vöröshagyma apróra vágva
🍔 30g apróra vágott gomba
🍔 260g főtt feketebab (vagy konzerv leöblítve és lecsepegtetve)
🍔 2 evőkanál tahini (vagy mandulavaj)
🍔 1 evőkanál őrölt lenmag
🍔 1 evőkanál sörélesztőpehely
🍔 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
🍔 2 teáskanál fehér miso paszta
🍔 1 teáskanál hagymapor
🍔 1 teáskanál fokhagymapor
🍔 1 teáskanál füstölt paprika

Elkészítés:
🥄 Egy késes darálóban aprítsd fel a zabot, a diót, a hagymát, a gombát, a babot és a tahinit. Add hozzá az összes többi hozzávalót, majd aprítsd addig, amíg homogén masszát nem kapsz.
🥄 Válaszd a masszát 4 egyenlő részre és formázz belőle gombócokat, majd lapítsd ki, hamburgerhús formájúra (kb. 1,5 cm vastagok legyenek).
🥄 Rakd be a hűtőbe fél-1 órára pihenni.
🥄 Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
🥄 Helyezd a burgereket sütőpapírral bélelt tepsire és sütsd őket 180 °C-on kb 25 percig.

🤓Tipp: Ha a massza túl száraz, akkor adj hozzá még egy kis vizet, ha túl nedves, akkor adj hozzá még egy kis zabpelyhet.

Beküldve:

Vöröslencse dahl

Hozzávalók 3-4 adaghoz📝:

  • 1 bögre vöröslencse
  • ízlés szerint 2-4 gerezd fokhagyma
  • egy kis darab friss gyömbér lereszelve vagy 1 tk gyömbérpor
  • 3 ek kókuszzsír
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 1 tk római kömény (fűszerkömény is használható)
  • chili (ízlés szerint)
  • 1 tk kurkuma
  • 1 ek curry por
  • 1 konzerv darabolt paradicsom
  • 1 dl kókuszkrém
  • 0,5 liter víz
  • só, bors

Elkészítés:
🥄 Egy nagyobb falú serpenyőben elkezdjük felmelegíteni az olajat, majd az apróra vágott hagymát és a gyömbért üvegesre pirítjuk. Amikor ez kész, akkor beledobjuk a többi fűszert és kissé lepirítjuk őket.
🥄 Hozzáöntjük a lencsét és 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük a darabolt paradicsommal, a kókuszkrémmel és a vízzel. Felforraljuk, majd közepes fokozaton, fedő alatt lassan főzzük addig, amíg a lencse meg nem puhul (kb fél óra). Ha nagyon besűrüsödne, akkor adjunk hozzá még vizet.
🥄 Kóstolgassuk közben és fűsszerezzük bátran, ha nem elég intenzívek az ízek.

Tippek:
✅ Készíthetsz mellé köretnek rizst, sült burgonyát, de szimplán eheted friss kenyérrel is
✅ Ha kicsit több vizet teszel bele, akkor eheted levesnek is
✅ Kókuszkrém nélkül is elkészíthető, helyette tegyünk bele több vizet

Beküldve:

Aquafaba mousse

Hozzávalók (3 pohárhoz)📝:
🍫 1 konzerv csicseriborsó leve (aquafaba)
🍫 45g 80-90%-os étcsokoládé
🍫 2 ek agave szirup (vagy méz, rizs szirup)
🍫 3-4 ek kókuszolaj
🍫 1 tk kukoricakeményítő vagy bármilyen liszt

Elkészítés:
🥄 Olvaszd fel a csokoládét a kókuszolajjal és az agave sziruppal (készítheted mikrohullámú sütőben is, csak figyelj oda, nehogy megégjen), majd tedd félre hűlni
🥄 A csicseriborsókonzerv levél (aquafaba) verd kemény habbá kézi- vagy elektromos habverővel. Kézi habverővel is viszonylag hamar elkészül, szóval bátran kezdj hozzá 🙂
🥄 Óvatosan keverd össze az olvasztott csokoládés keveréket a kihűlt aquafaba habbal
🥄 Add hozzá a másik adag csokoládés keveréket is és óvatosan keverd homogénre, de vigyázz, nehogy túlkeverd a masszát, mert akkor összeesik a hab
🥄 Kanalazd az elkészült mousse-t poharakba és helyezd hűtőszekrénybe egy éjszakára, de minimum 2-3 órára

🍓 Fogyasztás előtt tegyél rá friss gyümölcsöt, magvakat vagy akár egy kis chia pudingot
🍓 Tárold hűtőben és 3 napon belül fogyaszd el

Beküldve:

Banánkenyér (vegán)

Hozzávalók 8-10 szelethez📝:
🍌 100g teljeskiőrlésű liszt
🍌 50g őrölt mandula
🍌 50g zab
🍌 2 tk sütőpor
🍌 1 tk só
🍌 2 tk fahéj
🍌 2 banán
🍌 60-80g datolya paszta
🍌 30g kókusz olaj
🍌 1 tk ecet
🍌 50ml (semlegesebb ízű) növényi tej
🍌 20g apróra tört/vágott étcsokoládé

Elkészítés:
🥄 Melegítsd elő a sütőt 180 °C fokra
🥄 Törd össze a banánt egy villával (de dekorációhoz tegyél félre 5-6 karikát)
🥄 Minden folyékony hozzávalót keverj össze egy tálban
🥄 Keverd össze a száraz hozzávalókat egy másik tálban, majd add hozzá a folyékony hozzávalókat is
🥄 Vigyázz, hogy ne keverd túl a masszát. Amint elkeveredett a liszt a masszában, már kész is van
🥄 Tedd bele a tésztát egy hosszúkás kenyérsütősütő formába és díszítsd kedved szerint banánkarikákkal és/vagy egy kis csokoládéval
🥄 Körülbelül 30 perc alatt sütsd készre
🥄 Amint elkészült, vedd ki a sütőből és tedd egy rácsra hűlni
🥄 Hagyd teljesen kihűlni, csak utána szeleteld

Tippek:
✅ Ha nincs otthon datolya pasztád, akkor használhatsz helyette kókuszvirág cukrot vagy barnacukrot is
✅ Datolya pasztát készíthetsz házilag is könnyedén. Ehhez csak simán áztasd be a datolyákat egy éjszakára vagy forró vízbe pár órára. Majd öntsd le róla a vizet (tegyél belőle félre egy keveset a turmixoláshoz), magozd ki és egy turmix gépben az áztató vízzel együtt turmixold krémesre
✅ Ha nincs őrölt mandulád, akkor használhatsz helyette diót, pekándiót stb.
✅ Hűtve tárold és 4 napon belül fogyaszd el
✅ Kicsit melegítsd meg fogyasztás előtt