Ha érdekel, hogy mi is ez pontosan, miért fontos, és hogyan vehetsz részt te is a kihívásban, akkor olvass tovább!
Az év első hónapja mindig különleges időszak. Sokan ilyenkor nagy életmódváltásba kezdenek, új diétát próbálnak ki, esetleg elkezdenek valamilyen mozgásformát beiktatni a mindennapjaikba.
Mit jelent a Veganuár?
A Veganuary (Vegan january) egy brit non-profit szervezet, amely a veganizmust népszerűsíti azáltal, hogy az embereket vegán életmódra ösztönzi január hónapban. A kampány célja nemcsak a vegán étkezés népszerűsítése, hanem annak bemutatása is, hogy a vegán étrend változatos, ízletes és tápláló is lehet, miközben segít csökkenteni az ökológiai lábnyomot.
Miért érdemes csatlakozni a kihíváshoz?
A kihívás mindössze 1 hónapig tart, ami nagyon könnyen teljesíthető.
A húsfogyasztás csökkentésével, valamint több növényi élelmiszer rendszeres fogyasztásával változatosabb, kiegyensúlyozottabb étrendet követhetünk.
Spórolhatunk vele, mivel az étrend sok hüvelyest és gabonafélét tartalmaz. A hüvelyesek (például lencse, csicseriborsó, bab) és a gabonafélék (mint quinoa, barna rizs, köles) olcsó, tápláló és sokoldalú alapanyagok. Vásárolj nagy kiszerelésben, csomagolásmentes boltokban így jobban megéri és a környezetet is kevésbé terheled.
Hazánkban ebben az időszakban sajnos kevés idényzöldség- és gyümölcs áll rendelkezésünkre, ezért remek az időzítés ahhoz, hogy több hüvelyest, gyökérzöldséget és gabonaféléket beiktassunk be az étkezésünkbe,
A vegán étkezéshez nem szükséges drága készételeket vásárolni, mivel egyszerű, olcsó alapanyagokból könnyen készíthetünk ízletes fogásokat.
Új ízeket, textúrákat ismerhetünk meg.
Hogyan tudsz csatlakozni a kihíváshoz?
Ha szeretnéd kipróbálni, akkor a https://prove.hu/veganstart/ oldalon regisztrálhatsz és több ezer emberrel együtt részt vehetsz ebben az ingyenes kihívásban!
Hogyan kezdj neki?
A vegán étrend nem a húsról és tejtermékekről való lemondást jelenti, hanem egy egészen új szemléletmódot, új ízek, receptek, esetleg emberek megismerését. Olvass vegán recepteket, nézz videókat, kövesd a vegán blogokat, hogy megismerkedj az alapvető vegán alapanyagokkal és étkezési lehetőségekkel.
Tisztázd magadban, mi motivál téged az áttérésre. Lehet, hogy az egészségedet szeretnéd javítani, az ökológiai lábnyomodat csökkentetni, vagy az állatjóléti kérdések érdekelnek. Ha tisztában vagy a céljaiddal, könnyebben átvészelheted a kezdeti nehézségeket, és kitartóbb leszel. 🙂
Sokan elkövetik azt a hibát, hogy úgy gondolják minden, ami vegán az egészséges is. Próbálj nem feldolgozott, ready-to-eat ételeket vásárolni, hanem inkább elkészíteni azt természetes alapanyagokból.
Az átállás nem szükséges drámai módon történjen. Ha eddig vegyes étrenden éltél, kezdd a változtatást lassan. Ha eddig nem fogyasztottál rendszeresen hüvelyeseket és zöldségeket, akkor az emelkedett rostbevitel miatt előfordulhat kellemetlen puffadás. Ez teljesen természetes. Fokozatosan emeld a rostbeviteled és fogyassz emésztést segítő teákat, pl.: kömény, citromfű, borsmenta, kamilla, vagy használj emésztésserkentő fűszereket, mint pl. a kurkuma, a gyömbér, a fahéj vagy a bazsalikom.
Fontos a jól felépített étrend megalkotása és pár alapszabály megismerése és betartása, hogy elkerüljük a hiánybetegségeket. Számomra a legkönnyebben követhető rendszer a Dr. Michael Greger által létrehozott Daily Dozen, vagy magyarul a Napi Tucat betartása, így neked is ezt ajánlom.
Az áttérés során hasznos lehet, ha más vegánokkal osztod meg tapasztalataidat, kérdéseidet és motivációdat. Csatlakozz vegán közösségekhez online vagy a helyi környezetben. Ők segíthetnek inspirációval, receptötletekkel és praktikus tanácsokkal.
A legfontosabb, hogy ne legyél túl szigorú magaddal és élvezd a folyamatot! Semmi nem fog történni, ha elcsábulsz és megeszel 2 szelet sonkás-sajtos pizzát.
Áttérés növényi étrendre e-book
Ha továbbra is tanácstalan vagy, esetleg lassabban szeretnél haladni, de kipróbálnád a növényi alapú táplálkozást, akkor ajánlom az „ÁTTÉRÉS NÖVÉNYI ÉTRENDRE” e-bookom. Az e-bookban helyettesítő táblázatot is találsz, hogy mit, mivel tudsz helyettesíteni a hasonló ízvilág és/vagy beltartalmi értékek elérése érdekében, tartalmaz egy 4 hetes étrendi javaslatot, melyben minden héten elhagyunk egy állati eredetű összetevőt, illetve sok-sok ízletes receptet. 🙂
